Demande conseil nourriture a emporter en autonomie

Le 26 août 2017 à 19h44

Bonjour. Je suis preneur infos conseils pour nourriture et quantité eau lors trek. J en fais un en septembre durant 12 a 15 jours. Des ravitaillements sontpossibles. Merci

Réponses

  • par Le 26 août 2017 à 21h23

    Pour l’eau ça dépend de ce que tu vas trouver en chemin et au bivouac. Pour une journée de marche, si je ne suis pas sûr de trouver de l’eau en chemin, j’emporte entre 2 et 3l suivant le temps (+/- chaud) et la difficulté (surtout le dénivelé positif), et même avec 3l c’est parfois un peu juste. Pour le bivouac, il faut prévoir aussi de quoi boire, plus ce que tu vas utiliser pour cuisiner. Disons minimum 2l si tu n’as pas un point d’eau à proximité.
    Si tu ne veux pas trop te charger il faut prévoir des pastilles pour purifier l’eau, une grande bouteille plastique (en plus de celle que tu utilises pour boire) pour l’eau en cours de purification, et te ravitailler chaque fois que tu en auras l’occasion dans la journée.

    Pour la nourriture (chaude), à moins d’emporter des plats lyophilisés, le plus économique en eau et donc en combustible pour ton réchaud, c’est la semoule de blé (pour faire gonfler 100g de semoule tu n’as besoin de faire chauffer que 100g d’eau). De plus, si tu es à court de combustible, tu peux faire gonfler la semoule dans de l’eau froide, c’est juste plus long. Utilisable aussi bien en sucré (le matin) qu’en salé (le soir) : tu emportes un peu de sucre en poudre dans un sachet, un peu de sel, et quelques assaisonnements : par exemple fruits secs pour la version sucrée, un peu d’huile d’olive (ou autre) dans un flacon en plastique pour la version salée, et pourquoi pas un tube de concentré de tomate (100g mais ça te fera deux semaines), des épices suivant tes goûts, etc. Tu peux laisser libre cours à ton imagination tant que c’est des trucs qui ne pèsent pas trop lourd et qui se conservent bien. A priori, tu trouveras de la semoule dans n’importe quelle petite épicerie en chemin.
    En complétant avec de la charcuterie et du fromage (sec) en fonction de ce que tu trouveras lors des ravitaillements, ça fait une bonne base, et ça évite d’emporter du pain (pas rentable en rapport calories/poids). Lors des ravitaillements, histoire de varier un peu l’alimentation tu peux prendre un ou deux fruits pour la journée suivante (le mieux c’est les oranges, ça voyage bien et à part l’écorce une orange remplace pratiquement son poids d’eau), et un peu de pain - c’est quand-même plus sympa pour accompagner charcuterie ou fromage.

    Et bien sûr, barres de céréales, fruits secs etc. pour le grignotage dans la journée (j’aime bien avoir un sachet de mélange cacahuètes, noix de cajou et raisins secs). La pâte d’amande c’est pas mal aussi pour donner un coup de fouet en cas de fatigue.

  • par Le 27 août 2017 à 20h12

    Merci pour tes conseils. Lors de mon périple il est prévu que je me ravitaille. Je garderais nouilles pour étapes ou le ravitaillement sera pas possible. Pour l eau j’ai des pastilles pour désinfecter. Je prévois de porter 2 litres. Cordialement

  • par Le 28 août 2017 à 08h39

    Bonjour,

    Riz pré-cuit du Vieux Campeur : on verse l’eau bouillante 2mn dessus, se mange chaud ou froid.

  • par TrevizeLe 29 août 2017 à 08h51

    Salut Cyril,

    Je suis aussi un grand fan de la semoule en randonnée, mais pour éviter d’avoir tous les soirs de la semoule seule ou à l’huile d’olive, je prépare en avance des sachets dîner dans lesquels je rajoute fromage en poudre style parmesan (ou autre sec italien) (protéines, goût), soupe en poudre (goût, en variant les goûts selon les soirs), saucisson que je précoupe en dé (protéines) et noix de cajou (ou assimilés, toujours pour varier) (lipides). Ca évite de manger tous les soirs la même chose et c’est plus équilibré en glucides/lipides/protéines que semoule seule, ça compte qd tu pars pour 2 semaines. Pour 100 g de semoule je mets environ 20-30 g de chaque autre ingrédient.
    Ca marche aussi avec de la purée et lait en poudre, mais cela consomme 3x plus d’eau (mais pas besoin de faire cuire comme riz/pâtes, juste de faire chauffer l’eau).

    Pour le petit-déjeuner, semoule sucrée marche bien, tu peux aussi prendre certaines céréales (vérifie le rapport Kcal/100g), perso j’aime bien les Country Crisps noix ou fruits, qui calent bien et auxquelles tu n’as pas besoin de rajouter d’eau. Aussi possible de construire le PDDM à base de flocons d’avoine et raisins secs, voir pour les premiers repas préparés à la maison tu peux t’inspirer de ça (je n’ai jamais essayé, mais en se chauffant avant son départ ç’a l’air du luxe en rando) https://www.randonner-malin.com/recette-de-granola-pour-la-randonnee-un-petit-dejeuner-energetique-et-bon/

    En général, je prends pain fromage (résistant selon la durée du trek/entre ravito, le nec plus ultra de la résistance c’est la vache qui rit - se garde des mois sous à peu près n’importe quelle condition) et charcuterie (jambon cru ou saucisson selon la durée à prévoir, thon à l’huile parfois mais il faut trimballer les boîtes ensuite).
    Le pain est effectivement peu rentable en Kcal/100g en général. Celui-ci https://aventuresgustatives.blogspot.fr/2014/08/pain-croustillant-fibres-par-wasa-230g.html tient néanmoins la dragée haute à la semoule (mais je ne l’ai pas encore testé, et peu probable que tu trouves ça dans tes ravito).

    Découvert cet été pour les vivres de course, outre barres de céréales, fruits secs (raisins, abricots, etc) et fruits secs (noix, noisettes, amandes), c’est le nougat, au top. Attention à le choisir suffisamment dur ou mou selon les températures que tu vas rencontrer (mou et chaud ça colle à l’emballage et sur les dents, dur et froid c’est du béton).

    En terme de poids, tu porteras probablement 700 g de bouffe par personne et par jour +/-100g. Ca peut aider pour planifier les ravito en fonction du poids maximum voulu pour le sac.

    Voilà voilà, c’est mon expérience (plutôt sur du 5-8 jours sans ravito que du 12-15 avec), j’espère que ça aide un peu,

    Thomas

  • par VincentLe 31 août 2017 à 12h38

    Bonjour Cyril,

    Je rentre d’un trek de 16 jours dans les Alpes du Sud.

    Pour s’alimenter en eau nous avion un camel-back de 2L que nous remplissions en fonction du nombre de source, ruisseaux, ou lac présents sur l’étape. Il faut boire souvent mais en très faible quantité pour en économiser un maximum. A l’approche d’une source d’eau nous en profitions pour boire beaucoup, et repartir poche pleine jusqu’au prochain point d’eau. (pleine en fonction des conditions, de la distance et de notre état : rien de sert d’y mettre 2L s’il reste 1h d’étape.)

    Concernant la nourriture, c’étais 100% Lyophilisé MX3 qui ont le meilleur rapport, volume/poids/apport énergétique. Les lyophilisés nécessitant de l’eau pour les préparer nous avons alors embarqué une gourde de 75cl en plus que l’on gère chaque jours pour nos repas : 1 petit dej = environ 15cL, 1 repas = 25cL donc minimum 65 cL d’eau supplémentaire par jours pour les repas. (que l’on peux s’évité de porter si l’on peux faire des pause prés de point d’eau.
    Concernant le Gaz sur 16 jours en faisant bouillir plus de 21 L d’eau avec un réchaud MSR classique, nous avons utilisé entre 500g et 560g de Gaz (2cartouches 230 + 1 cartouche 100)

    j’espère t’avoir éclairé, n’hésite pas si tu as d’autres interrogations ;)

    Sportivement !

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