Alimentation en randonnée
Bonjour a tous, amateur de randonnée depuis toujours et ayant testé depuis peu le bivouac en montagne, j’aurai voulu savoir quel nourriture emporter. N’étant pas un randonneur "confirmé", je parle de nourriture que l’on trouve dans le commerce style épicerie, grande surface. Merci pour vos réponses
Bonjour,
Le site "randonnér-malin.com" donne des conseils sur la nutrition en randonnée - et sur beaucoup d’autres thèmes liés à la randonnée
Notre repas du soir habituel la veille d’une course d’alpinisme, pour 2 adultes : 3 soupes minute Royco, 1 sachet de purée Mousseline pour 4 assiettes, 1 petite boîte de pâté de campagne, 2 bons morceaux de gruyère, 6 biscuits, 2 compotes en barquette, 2 friandises de type barres chocolatées, 2 ou 3 tranches de pain de mie.
Vaisselle : 2 petits quarts en alu, 1 couvercle de pot de confiture pour accélérer la chauffe, 2 cuillères minuscules.
Réchaud à gaz de 85 grammes ou réchaud perso à sucres Esbit (24g).
Merci pour vos réponses, en fait, pour un repas midi et un repas soir je suis parti sur les menus suivants :
midi :
sardine à l’huile (en boite)
polente (lardon oignon polente fromage rapé)
barre ovomaltine
lait concentré sucré
Soir :
sardine à l’huile
fin de la polente
tome des Bauges
barre "granny"
café
Matin :
café
barre "ovomaltine"
boisson : eau (gazeuse au début) (un extra le soir à un degré inconnu vu que c est la production du grand-père)
Bref, je suis pas un pro de la nutrition (ni de la rando, je suis équipé amateur (baton "décathlon", sac "highland" , chaussures "galibier", vetements au mieux "décathlon" ; au pire surplus de l’armée....)
Amha, les repas proposés sont déséquilibrés et inadaptés.
Pour midi, il faut supprimer les sardines et la polenta, les remplacer par qque chose de plus facilement et rapidement assimilable. A midi en rando, on ne fait pas de véritable repas, plutôt un repas très léger, sachant qu’on grignote le matin en marchant. Ok pour les sucreries.
Pour le soir, ok. Je remplacerais le café par un potage pour se réhydrater.
Quant au petit-dej, c’est clairement insuffisant. On entend ici et là que le pdj est le repas le plus important de la journée. C’est encore plus vrai en randonnée. On est loin du compte.
à Sabaudia : super les menus ! Bonnes randonnées.
Des sardines à midi en rando, mdr ! Y a pas plus lourd pour la digestion, sans parler des désagréments de la conserve vide dégoulinante....les conseilleurs ne sont pas les payeurs mdr !
de la purée c est léger, la vache qui rit tien bien pendant les randos,pain de mie ca vas avec tout,pas de conserve sauf si tu passes nuit en ville, tranche de jambon en sachet ca se garde bien,le midi pause soucisson sa suffit,des sachets de sucre pas en morceaux idem pour le café des petits sachets,prend pas de place et pour les fringales de la nuit ou autre essaye les fruits déshydratés,fruits sec j’en oublie,mais un conseil pas de conserve dans le sac,bon appétit
Alimentation en montagne, illustration : https://drive.google.com/file/d/1E4mTohcHfbvP3YSbTwjXzIHuD9bn6Kx_/view?usp=sharing
S’il s’agit d’une sortie engagée, ce qui important ce n’est pas ce qu’on mange LE jour de la sortie mais ce qu’on mange LES jours précédant la sortie.
Le jour « J » il faut faire en sorte que les réserves de glycogène (sucres lents) soient au top. Après, pendant le crapahut un peu de sucres rapides de temps en temps avec de l’eau doit suffire (il faut envisager qu’on n’aura peut-être pas le loisir d’un casse-croûte. Et qu’il faudra éviter le coup de calgon).
Par contre le soir il faut se refaire une santé (si bivouac, pâtes lyophilisées ou déshydratées).
S’il s’agit d’une sortie cool avec bivouac de contemplation, mettre dans le sac tout ce qui pourra faire plaisir et agrémenter la soirée au bivouac et le petit déj.
Par contre bien d’accord avec Dawaï : éviter les sardines. Outre les renvois digestifs, il y a le risque d’un accident de sac plastique dans lequel on aura mis les boites vides, et là i y aura matière à pleurer longtemps.
La montagne ne connaît que deux aliments : le sauciflard et le rouge. Après tout est une question de dosage.
Par exemple si je veux grimper du 6c et m’envoler léger vers les cieux, vaut mieux diluer le saucisson dans pas mal de rouge (surtout vu mon niveau de grimpe). En revanche, si je veux faire une bonne descente à skis de rando, c’est l’inverse, il faut se lester l’estomac avec du cayon pour avoir le centre de gravité plus bas et assurer en grande courbe. Voila, c’est élémentaire.
NB : il existe une variante qui remplace le sauc’ par du fromage et le rouge par du génépi. Pis une autre qui additionne le tout mais là c’est pour les experts hein ! parce que le dosage offre plus de combinaison...
J’adhère à ton humour max38 !
J’imagine qu’il y a des "bêtes de concours" qui ne visent que la perf et qui sont nourris aux petits oignons LOL
Nous, amateurs, on peut se faire plaisir avant tout !
Quand tu fais du trek au long court, t’es bien contant d’abandonner les lyophilisés pour des produits frais, du moins quand ça devient possible.
Il faut bien se connaitre car on a pas tous les mêmes besoins alimentaires. Perso, j’opte pour les sucres lents la veille (pates) puis je mange peu le jour de la rando...
J’ai des barres céréales (pour un coup de boost) ainsi que des compotes qui s’ingèrent sans effort.
Pendant l’effort, le corps produit du sucre, il est donc important de ne pas boire trop sucré (sauf en cas de fringale).
Je bois régulièrement et en faible quantité (merci camelbak).
Quelque petits trucs prouvés : l’eau gazeuse est excellente pour l’organisme à l’effort. Le jus de betterave, riche en nitrates, peut améliorer l’acclimatation vasculaire à altitude élevée. Les deux plutôt la veille.
N’oubliez pas la mousse au retour ! LE PLAISIR avant tout !
excellent Max38 enfin on rigole. Je te conseille la lecture de "Le port de la Mer de Glace" Dominique Potard, ça te ressemble et ça va te plaire... mais tu connais peut-être.
@Jean LGE.
Dans ce livre Dominique Potard journaliste et guide de haute montagne « désacralise l’alpinisme » dixit la critique. Bon, sans doute qu’à un certain moment Dominique Potard en plein dans son boulot de guide a-t-il senti ce besoin de dégonfler des melons. Vas toi savoir....
.
J’ai lu ce livre il y a vingt ans, et franchement je préfère l’humour de « Une semaine de vacances » de Jean-Marc Aubry..
Maintenant pour revenir à nos sardines, les vraies questions ici sont : Un : « Est-ce que ce bouquin va résoudre le problème de la boite de sardines ? » Deux : « Est-ce que ce bouquin va aider Sabaudia à manger en montagne ? »..
Et j’ajouterais : "manger.. si possible en rigolant".
@Bubblegum
Ah bon ? Avoir quelques bribes de connaissances du fonctionnement de l’organisme c’est être une « bête de concours », un performeur ? Et nourris aux petits oignons SVP. Diantre !
Ceci étant dit, vu donné ma tranche d’âge, je considère cela comme un immense compliment. Merci beaucoup !
« Le corps produit du sucre » c’est faux. En réalité il consomme les glucides stockés dans l’organisme c’est-à-dire le glycogène, en transformant ce dernier en glucose.
Cette transformation se fait via le foie, strictement en fonction des efforts et c’est donc le glucose qui va servir de carburant aux muscles - mais aussi au cerveau (hé oui !).
« Rien ne se perd, rien ne se crée etc. »
Et le réservoir n’est pas inépuisable. Au bout d’une journée normale, pfft ! Il n’y en a plus.
Parallèlement on consommera aussi des acides gras, mais c’est plus compliqué pour l’organisme avec un bilan énergétique moindre puisqu’il faudra fournir de l’énergie pour ça.
Autant dire que les glucides épuisés, tout s’arrête. C’est l’hypoglycémie. Et là on est mal et pour certains cas et dans certaines situations bonjour les em….des ! En tous cas évitez d’aller demander du pinard à max38 ce serait le coup fatal.
Mais évidemment, quand on peut, on se passe de lyophilisés. Sauf que dans des endroits par là-haut, les marchés de pays et les petites épiceries…
Merci Nardino.
Ne pas prêter trop d’attention à la prose de bubblegum, le trekkeur au "long court".... quant à ses compotes qui "s’ingèrent"....ben ça fout la trouille.
J’ai hésité à répondre à ce message car la bêtise se suffit à elle-même ! Le sarcasme de "davai" n’a d’égale que son ignorance. De tous ceux qui n’ont rien à dire, les plus agréables sont ceux qui se taisent !
La compote (attention les enfants vont rigoler !) est un produit intéressant, mi solide, mi- liquide, facile à ingérer et à digérer ainsi qu’un apport intéressant sur le plan nutritionnel. Il se trouve sous forme de tube, facile à emporter. Une idée c’est tout ! Lien : https://amelioretasante.com/bienfaits-de-compote-de-pomme/
Nardino ; Je crains qu’il y ait un malentendu, je parlais de ces amateurs qui prennent des produis très vitaminés ou très sucrés issus de la compétition et tendance. Des études ont montré que ces produits avaient des effets négatifs à long terme. L’organisme produit du glucose à l’effort naturellement, c’était une info presque anecdotique que j’ai vu dans une émission dédiée au sport... rien d’extravagant puisque c’est l’un des moteurs musculaire.
Allez, restez zen, inutile de s’emporter pour une phrase qui ne vous était même pas destinée...
Si les plus agréables sont ceux qui se taisent, alors vous avez encore perdu une occasion d’appliquer vos propres préceptes, surtout quand on parle d’eau gazeuse excellente à "s’ingérer" à l’effort pour conseiller ensuite de "s’ingérer" une bière,.....diurétique s’il en est...
Ces experts autoproclamés des forums me feront toujours rire.
Je ne suis pas un expert loin s’en faut, j’essaye d’apporter des infos de manière constructive plutôt que de railler en permanence... La bêtise ayant toujours le dernier mot, j’attends avec impatience votre intervention...
Davai, je n’ai pas de précepte, inutile d’employer des grands mots. Je parle de bière avec humour, pour montrer qu’on peut aussi prendre du plaisir sans être dans une ascèse alimentaire. "Le plaisir avant tout", en opposition à la rigueur alimentaire. Je pensais que c’était compréhensible, même de la part de quelqu’un d’aussi obtus.
"Expert autoproclamé" Vous vous prenez pour qui ? Je n’ai jamais prétendu être expert en quoi que ce soit, mais vous semblez être un expert en sarcasme, en affirmations non étayées, en moquerie de bas étage. Fustigeant à longueur de posts certains intervenants comme "Walking Nature World" jusqu’à ce que ce dernier fasse l’éloge de Décathlon ! OUAAA quelle manque de congruence, il en faut peu pour virer sa cuti !
Finalement j’aurais peut-être le dernier mot, car j’ai étais bête de penser que vous pourriez comprendre certaines finesses... Rigolez bien et surtout de vous-même !
Saubadia, tu trouveras également des Bolino, marque emblématique des montagnards des années 80 (Bolino ou équivalent) ;)
Merci à tous pour vos réponses, je m’aperçois que j’ai tout faux....(c’est dommage, j aime bien les sardines..... N’étant pas un grand randonneur, je n’avais pas cette notion de "petites rations durant la marche", j étais plus dans le "petit dej ; repas ; diner". Je vais suivre vos conseils, quand le confinement sera fini. D’ici là, je vais prendre note de vos conseils (la formule "vin rouge saucisson" est retenue) ; et me concentrer sur les repas de confinement hivernal. Merci a tous, bien sur si vous avez d’autres idées je suis preneur....
Bon confinement a toutes et tous, prenez soins de vous
(P.S : que penser du "scho-ka-kola" ?)
Bonjour,
Que penser du Cola (si j’ai bien compris...), ce n’est pas l’ennemi du randonneur, à condition de ne pas en abuser....
Après une longue randonnée où j’ai bu beaucoup d’eau, une lassitude vis à vis de l’eau peut s’installer, voire un dégoût. Je bois du coca, ça rafraîchit, ça adoucit la bouche et c’est bon pour le moral.
Sur des randos à la journée, il m’arrive de monter une petite canette, en complément de l’eau, c’est la récompense après l’effort !
Sur de nombreuses courses pédestres populaires, on sert à l’arrivée du coca, j’ai la faiblesse de penser qu’il a donc des vertus !
Bonsoir,
pour ceux qui souhaitent faire la chasse aux grammes, j’applique la technique du "combien de calories pour 100 grammes". Bien sûr je ne compare pas le beurre avec les barres de céréales... mais par catégorie : les gras, les protéiques, les sucres.
Un paquet de chips se réduit à un volume ridicule, une fois percé à l’aiguille et bien écrabouillé. Certes, l’appellation chips sera à remettre en question à l’ouverture, mais en fermant les yeux, vous y croirez. Je n’emporte rien qui soit plein d’eau, donc zéro conserves. De l’eau, il y en a toujours là-haut... presque toujours... En plus, si vous mangez sec, vous devrez boire, et on ne boit jamais assez, surtout quand il fait froid.
Dernière idée comme ça, manger moins, comment ? Voici ma théorie, aussi scientifique que ma belle-maman... En mastiquant très longtemps, à en faire une bouillie, avant d’avaler. Cet effort de mastication supplémentaire ne soulagerait-il pas d’autant la digestion ? Si on recommande aux personnes âgées de mastiquer plus, c’est peut-être pas une si mauvaise idée. Autre intérêt, sentiment de satiété atteint avec moins d’apports.
Voilà des années que m’est apparue cette évidence, pratiquée depuis, bien que parfois... cette maudite fringale qui vous ferait engloutir la ration du lendemain. Je ne sais pas, mais j’y crois. Tout complément scientifiquement à cette théorie est la bienvenue.
Dans certains cas le choix ne se pose pas... le pain de mie complet, hyper écrasé au fond du sac... quinze minutes de mastication par quart de tranche. Ch’est hyper chec...
Et franchement, dix minutes de plus à machouiller peinard, à essayer de compter les chocards...
Evidemment, si on part à la journée, on n’est pas à 500g près. Le rouge peut très bien rester dans son écrin de verre...! Pour 3 ou 4 jours sans revoir le goudron ni un refuge... la bouffe pèse énormément... là je pinaille beaucoup plus...
Merci a tous pour vos réponses (et Meilleurs voeux !!!) j’y vois plus clair grace à vous .En effet je me rend compte que je ne faisais pas les bons choix en matière de nourriture.
Encore merci
Bonjour Sabaudia, merci pour tes bons voeux. Ne t’excuses pas, tu as le droit de t’informer et de parfaire tes connaissances. D’autres n’ont pas de scrupules à parler de "chips" et autres "bouteille en verre de pinard" en randonnée...
Ça fout la trouille.
La trouille de quoi ?
Il faut vous faire un dessin ?
Lisez ce qui précède, notamment l’expertise d’un dénommé Lyonel.
Bonjour ,
Personnellement pour un midi, par ce temps je pars avec 75 cl d’eau bouillante en thermos.
A cela s’ajoute une soupe 1 en sachet lyophilisé. 2 dosettes de café et selon la forme un ancien tube d’aspirine avec du sucre. En cas de sac mouillé ( chute dans la neige ou chute de neige ) , les morceaux de sucre finissaient toujours en miette plus ou moins fondus. Pour ce qui est du solide : une pomme ( avec l’opinel pour l’éplucher) , ou une compote individuelle mais j’évite les produits mono-emballés en raison du suremballage . Selon la forme, des biscuits ou gâteaux , fruits secs. Pour le carburant à longue durée : pain 150 g environ ou graines de semoule à utiliser avec l’eau bouillante. 1 ou 2 oeufs durs, selon la phase de courbatures. Avec jambon blanc, ou rillette de poisson ou fromage.
J’ai aussi tenté les sachets repas précuisinés non lyophilisés de 250g ( 1p). Avec une ou deux cuillères à soupe d’eau chaude c’est bon et ça évite de porter une boîte-repas. Plusieurs mélanges veggies existent : riz quinoa / blé pois chiches /céréales et lentilles.
Je bois environ un demi litre d’eau avant de partir. J’emporte en moyenne 2 L d’eau avec une pipette que je garde sous ma polaire pour ne pas qu’elle gèle surtout qu’en hiver l’air froid et sec provoque la déshydratation de façon plus perverse qu’en été. De retour à la voiture ( ou au bivouac) je prévois toujours d’avoir encore 1 L d’eau et de quoi me mettre au sec.